リンゴのおいしい季節がやってきました。県内でも沼田、みなかみ、渋川、川場、中之条など各産地で直売や加工品の販売が始まっています。リンゴといえば多彩なスイーツも人気。今週は、パイやバウムクーヘン、クレープなど、県内でリンゴを栽培している農園のオリジナルスイーツを紹介します。
🍎月夜野リンゴがぎっしり
みなかみの 阿部りんご園
《アップルパイ》
みなかみ町月夜野地区の阿部りんご園。自園で収穫した「ふじ」や「紅玉」などをふんだんに使った自慢の「アップルパイ」は、園主の阿部直樹さんが考案したこだわりのレシピで毎日製造。食感や、リンゴと生地との味のバランスを重視し、何度も試作を重ねたという。素材本来の味を生かし甘さは控えめ。カフェを兼ねた直売所（水曜定休、９～11月は無休）で年間を通して販売する。定番はレーズン入りだが、レーズン無しもある。１ホール（21㎝）税込3200円、1カット（８分の１）同400円。同園（0278-72-5006）
🍎旬の紅玉は期間限定
川場の 宮田果樹園
《果樹園のアップルパイ》
川場村の宮田果樹園では、同園で採れる旬のリンゴを使った、片手で食べられるオリジナルアップルパイが人気だ。味は、「プレーン」「シナモン」の２種類。「プレーン」は大き目にカットされたリンゴが入っており、食べ応え十分。「シナモン」は薄くスライスしたリンゴとシナモンがよくからまっていて、アップルパイ好きに好評だ。あかぎ、陽光、シナノゴールド、ふじなど、その時に収穫できるものを使い、品種ごとに個包装。今月中旬からシーズンを迎える「紅玉」のパイを10日頃から期間限定販売（予定）。税込240円。同園（0278-52-2700）
🍎バターと砂糖であめ色に
渋川の 中之条ファーム（中之条ガーデンズ内）
《林檎のパンケーキ》
四季折々の花が楽しめる中之条ガーデンズでは、園内の農園「中之条ファーム」で栽培するリンゴを使ったオリジナルスイーツを直営レストラン「美野原食堂」のカフェタイム（午後２～４時）に提供している。おすすめはプレーン味のパンケーキに、あめ色のリンゴソテーを載せた「林檎のパンケーキ」。リンゴはバターでソテーし、焦げ目が付いたところへ水と砂糖を加え丁寧に煮詰めている。素材の味を生かすためシンプルな味付けだ。このほか、リンゴのコンポート（シロップ煮）と白玉を合わせ、リンゴのソースをかけた「林檎の白玉」も。各税込500円。中之条ガーデンズ（0279-75-7111）
🍎リンゴ丸ごと１個 「 おもてなし」金賞も
沼田の 原田農園
《はらだのクーヘン》
季節ごとに味覚狩りが楽しめる沼田市の原田農園では、園内の工房で製造するリンゴ入りバウムクーヘン「はらだのくーへん」を販売。中心に国産の「ふじ」のシロップ漬けが丸ごと入っている。同園の人気アップルパイ「はらだのぱい」をしのぐ勢いで全国からの注文も増えているという。日本の“おもてなし心”あふれる商品に贈る「おもてなしセレクション2020」で金賞を受賞。直径約12㎝、税込1300円。直売のほかネット通販でも購入可能。同園（0278-22-3991）。
🍎元パティシエの本格スイーツ
渋川の 萩原リンゴ園
≪農家のアップルパイ≫
渋川市川島の古民家（母屋）で三角形のアップルパイ（税別260円）を作っているのは萩原りんご園。同園の旬のリンゴを甘さ控えめに煮込み、サクサクとしたパイ生地で包む。現在は「紅玉」（11月ごろまで）をメインにシナノドルチェや秋映、あかぎなどの品種を使用。亡き父の跡を継いだ園主の萩原久志さんは元パティシエ。「ゴロゴロっとした食感を楽しんで」と話す。通常は同市「上州・村の駅」や吉岡町の「JAファーマーズ野田宿店」（土日祝日のみ）で販売。三角パイのほか直径20㎝のホールパイ（同2800円）、ガトーショコラ（同190円）も人気。母屋で直売は事前予約のみ。同園（0279-23-9665）
🍎無添加の素材で 体に優しい
沼田の 染谷りんご園
《りんご屋さんのクレープ＆パイ》
沼田市の観光農園「染谷りんご園」では、５年ほど前から販売する「りんご屋さんのクレープ」（税込500円）が人気だ。園主の染谷真さんが「お客さんがその場で食べて楽しめるものを」と考案。「体に優しく」「素朴なおいしさ」をモットーに、生地は厳選した県産小麦と卵を使用する。メイン具材は自家製煮リンゴ。自園で収穫した実を、砂糖を使わず丁寧に火を通す。「紅玉」だけで作った酸味のあるジャムもたっぷり入った贅沢な一品。リンゴとサツマイモで作った餡（あん）入りクレープもオススメ。さらに、先月からは「りんご屋さんのパイ」（同350円）も新登場。同園（0278-23-0047）
🍎果樹園ならではのボリューム
川場の 果樹園とカフェ ティア・ツリー
《完熟りんごたっぷりアップルパイ》
川場村のカフェレストラン「果樹園とカフェ ティアツリー」。パイを作るために育てた自慢の「紅玉」をふんだんに使ったアップルパイの特徴は、果樹園ならではのボリューム。中身の煮リンゴは、リンゴのブランデー「カルバドゥス」で香り高く仕上げた。また、酸味に加え、リンゴ独特の香りと甘さが際立つ。生地はクリームチーズとバターで練ったアメリカンパイ。カフェではカットしたもの（税込660円）を提供。ホール（直径15㎝）のテイクアウトや通販も行っている。カフェの営業は４月中旬から11月末までの金土日祝日のみ。同園（0278-52-3556）
■県内の主なリンゴ園の情報
●沼田市観光協会(0278-25-8555) ●みなかみ町観光協会（0278-62-0401） ●渋川市観光課（0279-22-1111） ●川場村観光協会（0278-52-3412） ●中之条町観光協会（0279-75-8814）