群馬ゆかりの人が投稿サイト
「YouTube」で発信している
いま話題の動画チャンネルを紹介。
登録者数約３４万人
世界の料理 食レポや刺激的な実験が人気
ホルモンしま田チャンネル
動画数748本、登録者数33万９千人、総再生回数１億6800万回(いずれも３月14日現在)。肉の様々な部位のさばき方や世界の肉料理の作り方など肉にまつわる様々な情報を紹介する「ホルモンしま田（た）チャンネル」が話題を呼んでいる。動画に登場するのは、前橋と高崎で焼き肉店を経営するホルモンしま田の代表、ブッチャーしまださん（34）。2020年、店が長期にわたる休業を余儀なくされる中、動画にも力を入れていこうと同年11月1日から投稿を開始した。もともと現場スタッフの教育用として制作。仕事の合間に見られるよう３～５分の短時間にまとめた。
やがて一般の視聴者からも反響を呼び、１カ月足らずで登録者数が1000人に。動画のジャンルは、食レポから同業他店への訪問、秘伝のレシピ公開まで幅広いテーマを取り扱う。視聴者からのコメントにヒントをもらいながら毎日、新作動画を投稿。時には「豚の丸焼き」や「ワニの手食べてみた」など刺激的な挑戦も。人気の「熟成肉シリーズ」では、塊肉をワサビやトウガラシなど様々な食材で包み30日間熟成させたらどうなるかなど、家庭ではなかなかできない実験を披露。海外の人にも見てもらえるよう、英語ほか５カ国語への翻訳も進めているという。
また、同店はコロナの影響を受け困っている人を支援したいと、弁当の無料配布も期間限定で行っており、前橋の大友店では今日18日まで「もつ煮弁当」を無料配布する（午後５～６時、30食限定）。
しまださんは、「コロナ禍があったからこそ新たな試みにチャレンジできた。動画には色々なジャンルがあるので、気になったものから観てみて。そして、休業が明けたら是非私たちのお店にも足を運んでほしいですね」と話す。ホルモンしま田大友店（027-888-6147）。
ユーチューブ（https://www.youtube.com/）から
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